Lees voor

Voor de beste oliebollen naar Echte Bakker De Hoop

21-12-2011 00:00
0 reacties

HATTEMERBROEK - Elk jaar, als de feestdagen naderen, kunnen alle Echte Bakkers van Nederland hun oliebollen laten keuren in Wageningen. De beoordeling was dit jaar weer in handen de ervaren keurmeester Chris Scholtens. Hij beoordeelde de inzendingen op onderdelen als smaak, vet, vulling en eeteigenschappen. Volgens de keurmeester leveren de prijswinnaars een knap staaltje vakmanschap. ,,Aan het verschil van kwaliteit bij alle inzendingen blijkt dat het bakken van een goede oliebol nog niet zo makkelijk is,'' aldus de Gildemeester. ,,Deze prijswinnaars zijn echte toppers.'' Echte Bakker Jan Kloeze uit Hattemerbroek deed ook mee aan de wedstrijd. Hij vertelt:''De oliebollen worden gekeurd op nummer. Wij hebben als beoordeling 4x een 8 en 4x een 7 gekregen. Dat is goed voor een oorkonde met 4 gouden sterren. Daar ben ik heel blij mee, ik wist wel dat wij goede oliebollen bakken maar dit is nog eens een bekroning op het werk''. Kloeze verklapt een gedeelte van het geheim van het bakken van een echte, lekkere oliebol. Het is de kunst om steeds nauwkeurig hetzelfde te doen, dus zelfde temperatuur van het vet, van het beslag enz. En het begint uiteraard met de goede grondstoffen. Jan Kloeze vindt het elke keer weer leuk werk en ieder jaar probeert hij de kwaliteit van de oliebollen nog te verbeteren. Deze week heeft Echte Bakker De Hoop een actie. Op vrijdag en zaterdag zijn de overheerlijke oliebollen in de aanbieding. Voor € 5,00 ontvangt men 10 oliebollen. In de week voor Oud en Nieuw zijn de bakkers in de bakkerij in Hattemerbroek 24 uur per dag in de weer om rond de 60.000 oliebollen aan de man te krijgen. De oliebollen, maar ook verse appelbeignets en appelflappen zijn te koop bij de Echte Bakker in Hattemerbroek aan de Zuiderzeestraatweg 627, in Wezep in de Meidoornpassage en in Hattem, Molenbelt 2B.